健康營養的虎皮青椒如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.用小刀在青椒表皮上劃上一些小口（注意不要太深， 也不要將表皮破壞）；

2.將鍋燒熱， 一直到鍋中冒些煙；

3.將洗淨去蒂的青椒放入， 要用鍋鏟不停的按壓；

4.不停的按壓並翻動， 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮；

5. 當兩面的青椒都炕出漂亮的虎皮後就將它盛出；

6.直接在鍋中放入適量的涼油， 加入準備好的蒜片和豆豉；

7.慢慢地煸炒出香味來；

8. 放入剛剛炕好的虎皮青椒一起翻炒；

9.翻炒幾下後加入少量的水稍微煮一下；

10.加入少許白糖， 鹽等調味；

11.翻炒幾下就可以出鍋啦；

12.美味的虎皮青椒就做好啦。

烹飪技巧

1.在青椒表皮上劃些小口，能使青椒更入味，當注意不要劃的太深或切斷了；2.要將鍋燒熱直至冒煙（不要放油），再放入青椒，用鍋鏟按壓，這樣很容易炕出虎皮；3.炒制時加入些大蒜片和豆豉味道更香；4.最後調味時加入少量的糖，會讓這祕製的虎皮青椒更有回味。