小時候,最喜歡媽媽做的一道菜便是虎皮青椒麻辣皮蛋,這道菜對於喜歡吃辣的我來說可謂是百吃不膩,在外上學,最想吃的菜便是虎皮青椒麻辣皮蛋,所以每次放假回來,都會讓媽媽做,吃起來幸福感滿滿,雖然有時候辣椒很辣,辣得我熱淚盈眶,但是配著大米飯,我可以吃上好幾碗米飯也就沒那麼辣了。
主料
青椒 :200輔料
蒜 :10具體步驟
1.將青椒、皮蛋和其他配料準備好備用。
2.皮蛋剝皮,切成小瓣擺放在盤子中。
3.將青椒放在火上烘烤,烤的程度自己掌握,以自己喜歡為佳。
4.將烤好的青椒進行簡單的清理,然後切成長條狀,放在盤中。
5.將蒜,胡椒,辣椒油等準備的配料放到盤中,不要吝嗇配料,根據自己口味調製。
6.將菜品攪拌均勻即可食用了!
1、青椒皮薄容易熟。如果不喜歡吃麻的,可以在調料是不放辣椒油。