非油炸虎皮尖椒是一道改良版的家常菜餚，區別於普通的虎皮尖椒，它減少了大約一半由的用量，所以就更加的健康。尖椒富含的營養成分很多，叫虎皮的原因是因為尖椒在炸的過程中外皮區域性變成金黃色的很像老虎的皮，所以被稱呼為虎皮尖椒。
主料
尖椒 ：200輔料
大蒜 ：1瓣具體步驟
1.準備好原材料。
2.尖椒去籽、切成段。
3.生薑、大蒜、蔥白切成末。
4.生抽、香醋、白糖、蠔油、涼白開、花椒油、香油按照配料表中比例調成汁待用。
5.不粘鍋燒熱，加入少許油燒到三成熱，下入尖椒中火煎。
6.一邊輕輕按壓一邊煎，直到兩面煎成虎皮狀，出鍋待用。
7.鍋里加入適量油燒到六成熱，加入豆豉醬、蔥薑蒜末炒香。
8.加入煎好的尖椒稍微翻炒。
9.加入調料汁煮至濃稠。
10.非常好吃的虎皮尖椒做好了。
白糖的用量要少，調料汁中含鹽，一定不要再加鹽了。
千里飄香谷
