滿口核桃香留於脣齒間圖解|核桃餅

做核桃餅是要講究技巧的，只要你掌握了技巧，做出的核桃餅不再是硬邦邦，咯牙的那一種，而是吃起來鬆軟無比，滿嘴核桃香。那麼我先在這裡分享幾個技巧吧！第一，麵粉中記得加油揉搓，使其不黏手。然後把它放入麵包機發酵1小時。其次加入核桃餡之後進行二次發酵，這是它口感鬆軟的關鍵

主料

麵粉 ：700g
核桃 ：適量

輔料

水 ：適量
糖 ：適量
酵母 ：30g
油 ：適量

詳細步驟：

第一步

核桃剝好，切碎

第二步

麵粉，水，酵母，油混合拌勻

第三步

揉成麵糰

第四步

放入麵包機發酵1小時

第五步

然後揉成長條

第六步

分成若干個小麵糰

第七步

擀成餅

第八步

鋪上核桃碎，糖

第九步

然後揉成麵糰

第十步

擀成餅

第十一步

麵餅包上保鮮膜進行二次發酵，然後放入鍋中

第十二步

小火煎至兩面金黃

第十三步

最後裝盤

烹飪技巧：

麵餅進行二次發酵，使其口感更鬆軟