毛豆雞腿肉，醬汁四溢，允指留香圖解

這個季節市場上的毛豆特別便宜，愛吃毛豆的我打算做一道毛豆滿漢全席，其中包含有我的拿手好菜——毛豆雞腿肉，這道菜主要用毛豆，雞腿肉烹飪而成，先是用焦糖給雞腿炒上色，有點紅燒的那味~然後加香料，毛豆給他大火收汁，出鍋後色香味俱全

主料

雞腿 ：6個
毛豆 ：1把

輔料

料酒 ：1勺
生抽 ：2勺
耗油 ：1勺
老抽 ：1勺
幹辣椒 ：8個
八角 ：1個
香葉 ：2片
姜 ：4片
蔥 ：適量
蒜 ：4瓣

詳細步驟：

第一步

冰糖放入油鍋中

第二步

炒出焦糖

第三步

放入雞腿炒勻

第四步

加耗油，生抽，老抽，料酒炒勻

第五步

加生薑，大蔥，八角，香葉和幹辣椒，水，燒開

第六步

放入毛豆

第七步

煮30分鐘

第八步

然後大火收汁

第九步

撒上蔥花

烹飪技巧：

雞腿加料酒去腥