關於自制低糖麵醬的知識

“自用記錄。此號所有食譜均以低糖或無糖為首要目的。”食材明細主料麵粉（50g）輔料生抽（1T）老抽（1T）海藻糖（20g）食用油（1T）純淨水（100ml）鹹甜（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）低糖麵醬的做法步驟1、面...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料色拉油：40低筋麵粉：85牛奶：40輔料雞蛋：5個白糖：25具體步驟1.雞蛋分離2.蛋黃加5糖攪拌3.加入色拉油4.加入牛奶5.篩入低...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料菠蘿：450冬瓜肉：900輔料細砂糖：60麥芽糖：60具體步驟1.冬瓜切去皮，除去籽以後，切成小塊。2.鍋裡燒開水，放入冬瓜，煮15分鐘...

食材明細主料麵粉（50克）輔料清水（100克）生抽（2勺）老抽（2勺）蠔油（2勺）白砂糖（1勺）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制甜麵醬的做法步驟1、準備食材：麵粉，清水，白砂糖，生抽，老抽，蠔油。2、麵粉倒入碗中，...

“平時在外很喜歡吃麻醬拌麵什麼的，其實麻醬不難做，雖然好想用石磨，但是現在已經沒有了。用料理機，破壁機什麼的都很方便簡單呢。香油麻醬，加一點的辣味，贊！”食材明細主料掛麵（70g）芝麻（50g）輔料...

“喜歡烹調美食的吃貨，各種食材嘗試自己DIY，比如意麵披薩醬，買現成的很難買到自己喜歡的味道，試試吧~自己做，並不難。”食材明細主料豬肉末（80克）番茄（600克）洋蔥（1個）輔料黃油（30克）鹽（適量）番茄醬（3...

食材明細主料爆米花玉米（適量）甜味（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）低糖爆米花的做法步驟1、準備材料：爆米花玉米。2、把鍋燒熱，倒入油，油要稍微多一些，要不會糊鍋。3、熱鍋涼油，把玉米粒放入，加...

食材明細主料普通麵粉（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制低筋麵粉的做法步驟1、準備蒸鍋鋪上屜布。2、麵粉倒入鍋中。3、用筷子扎眼更容易蒸透。4、蓋上一層屜布蓋上蓋子小火蒸...

食材明細主料羅勒葉（250g）松子（100g）帕瑪森乳酪（100g）全麥意麵（250g）輔料洋蔥（半個）調料橄欖油（適量）蒜（3只）鹽（適量）胡椒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制羅勒醬意麵的做法步驟1、首先將羅勒...

“甜甜甜甜，喜歡辣椒，炒香一起放進去混合。有冰箱，可存放一週”食材明細主料五花肉（約200克）西紅柿（2個）洋蔥（1個）麵條（一人量）輔料醬油（少許）鹽（2匙）白砂糖（少許）芝麻油（3匙）花生油（3匙）酸甜（口味）炒（工藝）廿分...

“好意外呀，突然收到快遞哥哥的電話，說有東東送過來，左思右想不得其解，卻見到送來的一個好大箱子。只好對快遞哥哥說，能幫我開啟箱子嗎？嘿嘿，直到看到麵包機，我才如夢初醒，驚喜呀驚喜呀。。。我...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高筋麵粉：100糖：1勺輔料植物油：1/4勺酵母：1勺水：100鹽：1/2勺具體步驟1.準備高粉100克，水100克，糖一勺，鹽1/2勺，植物油1/4勺，酵母...

可以。製作油條和麵的時候需要加入一定量的白礬，白礬除了有中和麵團中的鹼之外還可以使得油條炸出來比較脆，但是加入白礬的時候不能加的過多，過多有害。麵糰和好之後需要繼續寧一段時間的...

“工作之餘衝杯咖啡，配上幾片燕麥低糖麵包，最好的幸福……”食材明細主料燕麥片（盒裡有送）雞蛋（2個）露西燕麥預拌粉（290g）輔料水（90g）油（30g）酵母（盒裡有送）原味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）燕麥...

“炎炎夏日和麵條更配。對，各種麵條。自己做一碗炸醬麵，大塊的肉丁，油、醬分離，碼上各種菜碼兒，還沒開吃，只是盯著這碗有葷有素、有菜有面的炸醬麵，口水就在嘴巴里打轉……用了金龍魚發酵空心...

“把普通麵粉變成低筋麵粉，就可以做餅乾，做蛋糕了。”食材明細主料麵粉（適量）輔料大碗（適量）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制低筋麵粉的做法步驟1、適量麵粉裝入大碗（無水），壓實。2、用筷...

“自制果醬，其實是很簡單的一件事情。新鮮的水果，糖，簡簡單單的兩樣基礎原料，就能做成一份無新增的美味。當然你也可以根據自己的喜好，水果的膠質、糖份和水分含量的不同，新增各種香草，蜂蜜，麥...

“15分鐘自制藍莓果醬，味道是市售果醬無法媲美的。它可以塗麵包，做藍莓山藥，烤麵包，做餅乾等等。”食材明細主料藍莓（500g）白砂糖（150g）輔料檸檬汁（50g）鹽（1.5g）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“兒子非常喜歡吃意麵，但卻獨愛青醬風味，青醬是用新鮮的羅勒葉加松子、大蒜、檸檬、帕瑪森乳酪、橄欖油一起攪拌打碎做成的義大利麵醬，成品會有濃郁的羅勒清香，松子和乳酪的元素也讓整個醬...

“小芋艿做的，小芋艿本身就比較滑，所以不妨豬油也很潤。沒放豬油，糖也沒放那麼多，口感依然細膩潤滑，很適合在減肥的童鞋哦！”食材明細主料芋艿（適量）輔料白砂糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母粉（5g）白糖（10g）雞蛋（一個）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）低糖低油手撕麵包的做法步驟1、所有材料準備齊全，麵粉酵母粉白糖一起和麵，建議把白糖和酵母用溫水融...

食材明細主料西紅柿（4個）裡脊肉末（50克）洋蔥（1個）輔料番茄醬（250ml）白糖（4匙）鹽（2匙）雞精（1匙）酸甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制披薩醬的做法步驟1、西紅柿洗乾淨去掉表皮備用。洋蔥切碎、西紅...

“我很喜歡這個醬。披薩底可以用意麵可以直接澆上去。連手抓餅我都可以加一點點辣醬後抹上去照樣美味。你要是喜歡，甚至番茄燉牛腩的時候快出鍋可以放一些哦。”食材明細主料洋蔥（1只）蒜...

“昨天跟同事說，今天早上別煮早餐了，我請她吃紅棗低糖麵包。做這個麵包用的是機器自帶的低糖麵包配方，我額外添加了50克紅棗肉。製作的過程，遠遠飄來一陣陣紅棗香味，品嚐起來，有紅棗的嚼頭，味...

食材明細主料高筋粉（200g）酵母（4g）鹽（3g）細砂糖（10g）輔料水（134g+5ml）核桃仁（60g）鹹甜（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）低糖核桃麵包的做法步驟1、烤箱預熱170度，放入核桃仁烤5-10分鐘，烤香後分成兩份...