蒜香土雞嘟嘟煲怎麼做|蒜香土雞嘟嘟煲的做法

“文火煮食物，慢慢的熬，用慢火細熬煲出食材本身的鮮香，用砂鍋本身的熱度和餘溫將食材最香美的一刻留到最後；土雞加上蒜香，好食材與純自然的香料用嘟嘟煲的媒介，這一季可謂最佳組合”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煨 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香土雞嘟嘟煲的做法步驟

• 1、備料

• 2、大蒜剝粒，這道菜蒜適量多一點、大蔥切段、姜切段、胡蘿蔔切段備用

• 3、山藥去皮切段備用

• 4、雞切塊，加姜塊、鹽、胡椒粉，少量生抽醃20分鐘

• 5、冷油爆香姜段和蒜粒出香味

• 6、加入醃好的土雞快爆炒至雞肉變色

• 7、加入蒜段翻炒至出蒜香

• 8、加入胡蘿蔔、加入料酒、鹽、糖、生抽調味

• 9、砂鍋燒熱，將食材轉入砂鍋，加入熱水至食材齊平

• 10、水開後，加入玉米和山藥段，慢火細燉1小時

小竅門

嘟嘟煲注意水量和火候時間，不是熬湯，要有開鍋收汁嘟嘟冒泡的感覺為宜；
山藥段容易軟爛，所以最後放；