烤黃魚鯗如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃魚鮺解凍後，在烤盤上鋪一層錫紙，把魚放錫紙上。在魚身上倒少許料酒，然後鋪上大蒜、洋蔥、蔥、生薑。最後在魚身上再鋪一層錫紙。

2. 烤箱預熱180度

3. 將烤盤放入烤箱中層，烤二十分鐘後將上層錫紙取掉，再烤十到十五分鐘就可以了。

烹飪技巧

黃魚鯗買的是水產店的，已經調好味，無需再加其他調味。只需加一點料酒和蔥薑蒜去腥即可。我的烤魚上有些黑點是芝麻鹽，沒什麼鹹味，增加香味而已，可以不用。先烤二十分鐘再拿掉錫紙是為了防止魚肉烤太焦，影響囗感。