關於自灌的知識

20分鐘。將自己灌的臘腸在鍋裡隔水蒸二十分鐘即可切片食用。把臘腸放在蒸格上，蓋上鍋蓋大火煮十五分鐘，看到透明鍋蓋上充滿水汽的時候，把火關了悶兩三分鐘就可以出鍋了。臘腸的粗細不同，蒸...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：500梅頭肉：4530輔料五香粉：適量姜：適量紅酒：適量丁香粉：適量蒜米：適量生抽：適量鹽：適量白酒：適量白糖：適量具體步驟1....

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料後腿肉：10000輔料鹽：100滷水汁：適量糖：120生抽：適量腸衣：適量料酒：適量五香粉：適量老抽：適量十三香：適量具體步驟1.七瘦三肥...

食材明細主料豬小腸（適量）雞蛋（適量）輔料精鹽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）蛋灌小腸卷的做法步驟1、將小腸清先乾淨。2、用線將一頭紮緊，如圖。3、雞蛋數個。4、雞蛋打入碗...

“喜歡吃一切面食，某天週末突然想吃雞蛋灌餅，但又不想出門，而且外面賣的灌餅像是油裡撈出來的一樣超級油膩。好在家裡有面粉，就自己倒持吧，研究了大致理論，也充分發揮了自己的想象，終於倒持出...

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豬腱子肉：500麵粉：500輔料香菇：10朵蔥：2根鹽：適量味極鮮醬油：適量食用油：適量高湯：適量五香粉：適量具體步驟1.麵粉裡...

“太想吃雞蛋灌餅了，自打不讓擺攤了，家門口那個超級好吃的雞蛋灌餅就沒有了，雖然現在又讓擺攤了，但他還是沒出攤兒，還是自己動手做吧。”食材明細主料高筋麵粉（500g）熱水（70℃，適量）鹽（5g）輔料雞蛋...

將花椒水、食用鹽放入豬血中攪拌後，再新增適量的豆腐攪拌均勻，灌入腸衣中即可。製作豬血灌腸的腸衣可以使用豬或羊的小腸等。灌腸的時候需要將腸衣的一頭紮緊，以免食材外漏。煮豬血灌腸的...

一般來說，意義上的灌腸是為了緩解便祕的情況，刺激腸道的蠕動。但是呢我們今天講的不是這個，而是可以吃的“灌腸”!這個灌腸來是來自於北方的傳統小食，北京、河北人民最喜歡吃這些。灌腸呢...

“這個是我們在辦公室灌好的香腸，味道很不錯哦~”食材明細主料豬肉（適量）豬腸衣（適量）輔料五香粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）五香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制灌香腸的做法步驟1、先把...

“自己可以動手在家輕鬆製作健康、美味香腸！在以前我認為這種想法簡直就是天方夜譚，雖然我知道可以用漏斗或大可樂瓶剪開當漏斗，再套上腸衣，然後把醃好的肉一點點往裡塞，但從來未曾動過心想...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家都知道現在在外面買的一些腸都很不衛生，有的人就會想自己灌一些腸，自己家吃衛生。其實自制灌腸也是非常好吃的，因為...

7-10天。自制香腸的長短不同，大小不同，晾晒的時間也會不一樣。晾晒香腸時，需要放在通風處晾晒，以免香腸發黴變質。自制香腸做好以後，可以常溫儲存也可以放在冰箱冷凍儲存。自制香腸放在常溫...

十分鐘到十五分鐘。根據自己灌的香腸的大小粗細不同時間有所浮動，並且烤箱的溫度也要控制好，不要過高過過低，控制在180度到200度之間。烤的過程中要注意勤翻動，防止烤糊。中途也可以在表面...

水開後煮30分鐘左右。煮的時候最好是冷水下鍋，這樣水分能夠慢慢的進入到香腸中，這樣煮出來的香腸吃起來的口感更好。香腸在煮之前可以在清水中浸泡2個小時的時間，這樣可以將香腸中多餘的...

過橋米線作為雲南的特色美食，現在已經成為全國各地年輕人念念不忘的美味了。那麼說到罐罐香米線，你有多少的理解呢。小編今天要說的就是罐罐香米線。在小編的印象裡，米線好像就是起源於雲...

三個月。香腸通常是用豬肉搭配各種調料製作而成，儲存時間各有不同，最長時間可以達到180天。根據香腸的風乾程度，香腸的儲存方式以及密封程度的不同，最終儲存的時間也不同。香腸應該放置在...

“肉皮凍製作灌湯包”食材明細主料肉皮（1斤）麵粉（200g）豬肉餡（200g）輔料水（1500g）配料蔥（10g）姜（10g）熟豆油（20g）花椒麵（5g）醬油（5g）雞精（5g）鹽（10g）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）灌湯包的做法步驟1、肉...

“自灌香腸，乾淨好吃”食材明細主料後座豬肉（5kg）輔料香腸調料（2袋）蒜香（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）灌香腸的做法步驟1、豬後座肉5KG，肥：瘦=2：82、切小塊，方便繳餡，切肉時將筋膜剔除3、繳餡，...

“寒流到了，突然降溫。往年每到過年才灌的香腸，今年因為疫情不斷封城、靜態、居家時間充沛，也需要提高家人免疫力抵抗病毒。趁著能出門，採購豬肉，自己在家灌香腸。沒想到，味道出奇的好！煮好後...

“1、首先，將豬肉洗淨（豬肉最好肥瘦比例1:9；當然3：7也可以）；豬肉太瘦，口感不太好（老貓個人感覺）2、將豬肉切成小塊3、將切好的豬肉放入容器中，備用4、將購買的腸衣放入水中，搓洗乾淨，再浸泡一下5、...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料鹽（250g）十三香（45g）辣椒粉（200g）花椒粉（50g）白酒（200g）麻辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自己灌香腸的做法步驟1、幹辣椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成辣椒粉。2、花...

30分鐘左右。香腸的主要食材是豬肉，隔著腸衣比較難煮熟。煮香腸時涼水下鍋，水開後轉中小火再煮半小時，這樣香腸可以徹底煮熟又可以吸收水分有彈性，肉質不會幹硬，吃起來口感最佳，而且涼水煮香...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）大蔥（適量）原味（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）自制雞蛋灌餅的做法步驟1、主要原料。2、麵粉加適量水和成麵糰。醒面20分鐘。3、將麵糰...

“快過年了，自己灌點香腸吧，美味又衛生。”食材明細主料豬前肩肉（5000克）蔥段（適量）薑片（適量）鹽（100克）味精（100克）白綿糖（10克）醬油（30克）白酒（55度以上，分兩次使用）（200克）五香面（中藥店自制）（5克）原味（口味）醃...