墨魚鯗燒大排精選上等大排和墨魚鯗,醃製後製作而成,這樣不僅保證了食材的美味,更能不破壞食材中的營養成分。因為墨魚鯗味道中和了大排的腥味,使這道菜味道獨特,香氣濃郁。用最少的調味品製作,保留食材最原始的香味,真真正正的做一道健康美食。
主料
墨魚鯗 :275輔料
油 :適量具體步驟
食材:大排(已清洗切開)、墨魚鯗(已泡軟)、桂皮、大料
將已泡軟的墨魚鯗清洗一下。
放在案板上切開,待用。
燒鍋倒油燒熱,下入切好的大排翻炒翻炒。
隨後,擱入桂皮和大料,加適量的料酒。
加適量的清水煮開。
接著,合入切好的墨魚鯗翻動一下。
然後,加適量的老抽。
加適量的白糖。
加適量的鹽。
調味煮開。
最後,煮至湯汁差不多了,即成。