魔鬼辣汁燒偏口怎麼做|魔鬼辣汁燒偏口的做法

“一般都習慣於把偏口魚叫做“偏口”。偏口魚肉質細嫩，沒有鋒利的硬刺，非常適合於老人和孩子食用。至於“魔鬼辣椒汁”這是網購的調料，當初買的時候認為既然叫“魔鬼”，一定非常非常的辣，收到之後才發現，辣味很淡，有點像番茄醬感覺。所以千萬別被名字所誘惑。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魔鬼辣汁燒偏口的做法步驟

• 1、主輔料：偏口魚、豆瓣醬、魔鬼辣椒汁。

• 2、這就是“魔鬼辣椒汁”。

• 3、把偏口魚去鱗、去腮、去除內臟，洗淨。

• 4、熱油，放入蔥薑蒜炒香。

• 5、放入偏口魚。

• 6、旺火，烹入料酒。

• 7、加適量的豆瓣醬。

• 8、加魔鬼辣椒汁。

• 9、加入清水，與偏口魚平齊。燒開後，加鹽調味。

• 10、然後中火燒製10分鐘。中間翻面。

• 11、旺火收汁，即可關火。出鍋裝盤。

• 12、用適量的蔥粒點綴，即可上桌食用。

小竅門

1、不用豆瓣醬，用生抽也可以。
2、喜歡食辣者，可以再放幾個紅辣椒同時燒製。