主料
黃魚 :700輔料
醬油 :適量具體步驟
1.鍋中放入適量花生油,油熱後放入事先處理乾淨的魚。中小火慢煎。
2.拿一個碗準備紅燒汁,先放入適量的醋。
3.放入適量的鹽。
4.放入少量的味精。
5.放入適量的醬油。醬油和醋的比例為2/1。
6.放入適量的冰糖,攪拌均勻就可以了。
7.魚煎好一面之後翻個面再繼續煎制。
8.魚兩面都煎好之後放入切好的姜蒜片。
9.放入適量的清水,根據自己喜好放入幹辣椒段。
10.將調好的紅燒汁倒入鍋中。
11.大火燒開水之後用小火慢燉10分鐘。
12.將魚翻個面之後再燉10分鐘。
1、醬油和醋的比例為2/1,用冰糖比白糖味道更好一些。2、煎魚的時候不要著急翻面,多煎一會兒等魚在鍋中可以晃動的時候再翻面。