不知道你喜不喜歡吃青椒,反正我是很喜歡的。有點辣辣的但又不是很辣,剛剛好的那種,然後還帶著一點蔬菜的味道。而且青椒中含有豐富的維生素,是一種綠色的蔬菜。這道青椒炒黃鱔不僅有青椒還有營養價值極高的黃鱔,葷素結合營養均衡。
主料
鱔魚 :適量輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1、鱔魚肉斜刀切絲,用蛋清、澱粉、鹽、料酒拌勻。
2.青柿椒擇洗乾淨切細絲。
3.用醋、醬油、料酒、澱粉、糖、味精調成汁。
4.油鍋燒至五成熱,將鱔魚絲青椒絲入鍋滑散,撈出瀝油。
5.熱油中放入蔥、姜、蒜煸炒出味,到入滑好的鱔魚絲青椒絲略炒,加入調好的汁,翻炒幾下即成。