「家庭版」花樣豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將豆腐切成長方形或方形、約1CM厚的片。

2.在豆腐片中間挖一個小洞。

3.準備鵪鶉蛋。

4.平底鍋中倒入油、鍋熱後、放入挖好洞的豆腐片。然後在將鵪鶉蛋打入豆腐中的小洞，小火慢慢煎。

5.煎至底部凝固後將豆腐翻面繼續煎至金黃色盛出裝盤。澆上湯汁即可。

烹飪技巧

凝固豆腐的標準，輕輕晃動鍋、豆腐可以移動。