家常菜香乾回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬五花肉 ：適量
香乾 ：適量

輔料

生抽 ：適量
紅尖椒 ：適量
姜 ：適量
白酒 ：適量
辣椒醬 ：適量
料酒 ：適量
青椒 ：適量
花椒 ：適量
大蒜葉 ：適量
大蒜子 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1.首先將香乾斜刀切片，青椒切節，紅尖椒切節，大蒜葉切節，大蒜子切片，姜切菱形片。

2.鍋中倒入小半鍋清水，滴幾滴白酒，加入花椒、薑片、五花肉，蓋上鍋蓋煮20分鐘，撈出，切成片。

3.鍋中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黃，放入辣椒醬，淋入辣椒油調味，再加入香乾翻炒，下入蒜片、薑片煸炒片刻。

4.淋入料酒、少量生抽，加青椒、紅椒翻炒上色後，加入大蒜葉，翻炒均勻後就可以出鍋了。

烹飪技巧

1.回鍋肉過水煮時新增花椒，肉的味道更好更香2.最後起時可以加入適量烤肉粉，能給回鍋肉帶來前所未有的濃香