香乾回鍋肉,屬於四川的川菜,也是一道經典的家常菜。這道菜它油而不膩,色香味俱全、健脾又開胃。以前人們都只有在餐廳才可以品嚐到如此美味的菜餚,現在我們自己在家裡做也許更加美味。自己做的美食,不但保留了食物原始的營養,也更加的健康、衛生。
主料
五花肉 :250輔料
油 :適量具體步驟
1.先將五花肉的皮用火tan一下,去掉五花肉肉皮上的毛;
2.在鍋倒入水;
3.將五花肉放入鍋中煮;
4.待肉煮至7分熟時,撈起;
5.將肉切成片;
6.在肉中加入少許的醬油;
7.坐鍋點火,在鍋中加入姜和蒜爆鍋;
8.將肉到入鍋中翻炒;
9.加少許的辣子;
10.倒入少量的醋;
11.倒入少量的料酒;
12.將洋蔥豆腐乾和青椒紅椒倒入鍋中;
13.翻炒加入豆豉;
14.加鹽;
15.出鍋。
1選五花肉;2加入點豆豉會比較好吃噢。