香乾蒜苗回鍋肉如何做簡單又美味

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

五花肉 ：半斤
豆腐幹 ：兩塊
蒜苗 ：三顆
青紅辣椒各半隻 ：適量

輔料

薑絲 蒜片 豆瓣醬 甜麵醬 料酒 生抽 花椒粉 ：適量
喜歡吃辣的，可以下醬的時候加點辣椒醬過剁椒什麼的， ：適量

具體步驟

1. 五花肉冷水下鍋煮開後煮十分鐘去羶腥，撈起待涼切薄片，青蒜切段，青紅辣椒切菱形，豆腐乾切片，熱鍋下油放五花肉煸炒加幾滴料酒，炒到微卷加入薑絲蒜片炒香，繼續把肉劃到一邊留餘油加一勺豆瓣醬半勺甜麵醬炒香出紅油，記得調小火，不要炒糊了，然後加入豆腐乾一起炒，陸續加入青紅辣椒翻炒斷生加入花椒粉倒幾滴生抽就可以出鍋啦，是不是很簡單呢，很下飯的一道菜！

2. 炒的時候下醬的時候可以加辣哦！

烹飪技巧

豬肉冷水下鍋放兩片姜滴幾滴料酒煮開後煮十來分鐘八成熟，其實得看肉的厚度份量，小份的當然不用煮太久待涼後放冰箱一兩個小時最，