主料
輔料
具體步驟
1. 水煮開放入洗乾淨的豬蹄,撇開渣子,漏勺撈出淋幹水分。
2. 炒鍋擦乾淨,放少許油,油涼放入冰糖,糖化開後放入豬蹄,炒糖色。
3. 放入蔥薑蒜和大料,翻炒後放入已經泡好的黃豆。
4. 倒入開水,大火煮開後小火燜50分鐘。
5. 湯汁變粘稠後,放入適量鹽,十三香,料酒,耗油。翻炒豬蹄,大火收汁。出鍋