家常黃豆香菇燜豬蹄如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時20分鐘

燜豬蹄可謂是非常滋補的一種菜餚了；豬蹄包含膠原蛋白，黃豆也含有豐富的蛋白質，非常適合作為美容食補菜餚哦！今天我們來學習這款家常黃豆香菇燜豬蹄，需要準備好豬蹄、黃豆等主材；幹香菇、黃酒等輔材，就可以做出一道美味佳餚啦~趕快來和我學一學吧！

主料

豬蹄 ：50
黃豆 ：50

輔料

幹香菇 ：20
八角 ：5
生薑 ：5
蔥花 ：5
花椒 ：5
黃酒 ：5
大蒜 ：5
蠔油 ：5
醬油 ：5
鹽 ：5
味精 ：5

具體步驟

1.黃豆泡一小時

2.香菇泡發

3.豬腳用冷水加花椒泡半小時

4.豬腳炒水去腥

5.油鍋加大蒜生薑八角花椒爆香，下豬蹄翻炒，加黃酒燜5分鐘

6.加入蠔油，白糖，生抽，老抽，炒透

7.倒入黃豆，香菇，加鹽，味精，高壓鍋壓15分鐘

8.出鍋撒上蔥花