關於火麻仁肉末炒嫩筍的知識

“雖然能夠吃到嫩筍的季節已過，但用鹽醃製的筍卻仍能保持鮮嫩狀態。將筍用清水浸泡並多次換水去除鹹味，用肉末、小米辣一同翻炒並適量調味，最後再放上火麻仁增香，鮮上加鮮，應該是名符其實的...

“以前用過醃筍，要用清水浸泡好幾個小時才能脫去鹹味。這次用的是鮮筍乾，微微有些發乾，用溫水泡半個小時就可回軟，而且非常嫩，和肉燒在一起真是超級好吃啊！最後不忘記放火麻仁，增加清香更營養...

“所謂家常菜應該也可以理解為家裡有什麼現成的食材，把它們合理的搭配做出色、香、味、美營養豐富，易於消化被人體吸收並能提高免疫力的菜餚，這款火麻仁肉沫炒蔬菜丁應該就是屬於這類的家...

“雖然原料是筍，但是鮮筍和幹筍的味道卻完全不同，應該說是各有各的味道吧。幹筍泡發後有一定的韌性，用蔥燒製，有非常獨特的美味，再加上將火麻仁炒熟一同烹飪，使得營養和口味更加增倍。此菜很...

“將蘆筍、蓮藕、胡蘿蔔三種食材炒在一起，不僅口感脆爽，色澤豔麗，而且營養豐富，成品菜再放些火麻仁，就更加清香美味了。”食材明細主料蘆筍（1小把）蓮藕（適量）胡蘿蔔（半根）火麻仁（15克）輔料蒜末（適量）...

“蘆筍嫩、雞蛋香，搭配在一起也是清淡爽口適合夏季吃的開胃菜，放上火麻仁，不僅增香還營養，是值得分享的一道美食。”食材明細主料蘆筍（150克）雞蛋（2個）火麻仁（15克）輔料胡蘿蔔（適量）姜（適量）蒜末（適量...

“血豆腐和白豆腐燒在一起特別適合秋冬季節食用，熱熱乎乎的，吃在嘴裡，曖在身上，而且物美價廉，食材相當便宜，營養卻很豐富，成品菜再放些火麻仁，又香又美味。”食材明細主料鴨血豆腐（1塊）白豆腐（1塊...

“看到嫩竹筍這三個字就似乎是聞到了春天的味道，清新、淡雅、和香香的臘肉炒在一起特別美味，食材口感互補，令人食慾大增，尤其是製作中用到了火麻油，使得動物脂肪、動物蛋白質和植物脂肪、植...

“竹筍是中國傳統佳餚，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久。竹筍更是含有蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等多種營養物質，具有超高的醫用價值，可清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、...

“這道菜為鹹辣口，無論從外觀還是口味上都有湘菜的感覺，下飯、拌麵還是就粥都很不錯。在烹製菜餚的過程中，將火麻仁炒香，營養和口味倍增，實惠美味的家常菜。”食材明細主料肉末（50克）紅辣椒（半...

“嫩嫩的筍尖，散發著清香，和肉末炒在一起，太香了，加點辣椒，更增添了滋味，下飯又美味，撒點火麻仁，更加有營養，真的很喜歡。”食材明細主料筍尖（1盤）肉末（1盤）辣椒（1盤）火麻仁（15克）輔料薑末（適量）蒜末（適量）...

“這個菜無論從外觀還是口味上說，都感覺是湘菜的做法：紅薯粉勁道爽滑，鹹中帶辣，伴著湯中的肉香，吃到嘴裡，有滋有味，好有滿足感，真的非常美味，成品菜放些火麻仁和香蔥，增色又添香，很好吃的簡單家常...

“不同的食材搭配在一起就會產生不同的味道，無疑筍乾和肉搭在一起就是非常好的選擇：筍乾有嚼勁，吸足了肉汁中的油脂，很香；而煮過的肉片經過煸炒，又出了一些油，使肉片更為幹香，肥而不膩，很美味。...

“看著這道菜的標題就有意思，兩個＂火＂兩個＂丁＂。菜的味道用一個字可形容，那就是＂鮮＂。當然各有各的鮮味，火腿是鹹鮮，筍丁是鮮嫩，可說是現在的應季菜，可下飯可就粥可拌麵，放些火麻仁，美味又營養！”食材...

“這道菜家家戶戶都會做，而且各有千秋、各有特色，我家的特色就是，蛋羹做的特別的嫩，有入口即化的感覺，凡到家裡來吃過飯的朋友都念念不忘這道菜，因此也成為了我家待客必不可少的當家菜了。現...

“一年之中很少有機會能吃到鮮蠶豆，它有種特殊的豆香味，用肉末炒很好吃，加上火麻仁就更香更好吃了哦。”食材明細主料新鮮蠶豆（300克）肉末（80克）火麻仁（15克）輔料薑末（適量）蒜末（適量）小米辣（適量）調...

“這道菜看起來頗有食慾，而且口味也是酸酸爽爽，營養豐富，特別下飯，再放些火麻仁增香增色真是太完美了。”食材明細主料番茄（大的1個）魔芋（1盒）火麻仁（15克）肉末（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜末（適量）調料...

“夏天到了，喜歡清淡有營養、製作方法簡便快捷的菜，這道菜應該達到了以上要求，最後放上一些火麻仁就更加清香有營養了。”食材明細主料肉末（100克）香菇（3～4朵）小白菜（1把）火麻仁（15克）輔料紅椒（適量...

“春筍是春天的時令菜，當下正是嚐鮮的時節，於是做了這道火麻仁肉丁炒春筍，再用上一些配菜，非常好吃，尤其是筍片鮮嫩，撒上火麻仁口感又清香，超美味的。”食材明細主料春筍（500克(未去外皮)）肉丁（6...

“臘腸的鮮和春筍的鮮，完全鮮的不是一個味道，可是把這兩樣食材搭配在一起做菜，那可是鮮的獨特，非常美味。臘腸的口感有嚼勁兒，而春筍卻嫩脆，吃在嘴裡，絕對有層次感，再加上火麻仁淡淡的清香，真可...

“這道菜為鹹辣口，無論從外觀還是口味上都有湘菜的感覺，下飯、拌麵還是就粥都很不錯，成品菜再放上火麻仁，營養和口味倍增，實惠美味的家常菜。”食材明細主料肉未（100克）幹豇豆（1把）火麻仁（15克）輔...

“四川泡菜也是我的最愛，因為以前曾在四川工作生活過多年，學會了做泡菜也養成了吃泡菜的習慣。無論下飯、拌麵或就粥都很棒，爽口開胃不說，現在又放些火麻仁更增加了營養，是我家的常備家常小...

“這道菜的特點是：嫩南瓜吃到嘴裡，脆口清香，帶有蛋黃沙沙的口感，鹹淡適宜，特別鮮美，雖然食材如此簡單，但美味卻毫不遜色，最後再撒上一些火麻仁，增香增營養就更加完美了。”食材明細主料嫩南瓜（約...

“一直都很喜歡吃芥末墩，喜歡感受那種又辛又辣沖沖的感覺，現在白菜上市了，還是自己做方便又實惠，再放些火麻仁又香又營養，過癮！”食材明細主料娃娃菜（5片葉）輔料火麻仁（15克）調料芥末醬（適量）芥末...

食材明細主料豬肉末（200克）姜（適量）朝天椒（3個）青椒（適量）嫩筍（200克）輔料鹽（適量）生抽（適量）料酒（一勺）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉末炒嫩筍的做法步驟1、準備食材2、把所有食材切成丁3、鍋燒...