當歸燉草雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 草雞肉1000克左右，斬成小塊用清水侵泡。我這裡用了一個雞大腿和雞爪。

2. 將生薑切片、當歸切段備用。

3. 芸豆用熱水泡一下，因為我後面要用高壓鍋煲湯，所以放芸豆不用擔心燉不透，所以各位可以選擇別的輔料，比如花生或者薏米。

4. 將切好的雞肉涼水下鍋，放入少許薑片和蔥段然後大火煮開。

5. 大火將水煮開後，雞肉中的積血和雜質就基本透出了，經過這樣的工序做出來的雞湯就會能清亮。

6. 然後將飛過水的雞肉移入準備好的高壓鍋中，放入輔料和開水和少許的醋。這裡一定要注意不能放涼水，如果用涼水就會讓雞肉的表層迅速冷卻變硬。

7. 雞湯先燉30分鐘，然後放入山藥在燉20分鐘左右，最後在放入適量的鹽調味。香濃的當歸燉草雞就完成了，這可是補氣養顏的美味喲。