黨蔘黃芪當歸燉雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞砍成小塊，洗乾淨，瀝水

2.黨蔘和黃芪洗，泡一兩個小時後洗乾淨備用

3.砂鍋加水，水要一次性加足。冷水放進雞肉

4.待會燒開後，撇掉沫子

5.依次放入薑片，當歸，黨蔘，黃芪，枸杞和紅棗

6.轉小火燉2----3個小時即可

烹飪技巧

1，雞肉一定要冷水放進鍋裡。2，黨蔘和黃芪泡水是怕買到硫磺薰過的藥材，現在假貨難防啊。也是為了泡軟後，更出味道。3，我喝的時候不喜歡放鹽，如果覺得淡的，待湯燉好後，盛到碗裡再放點鹽。4，介意油脂的朋友，可以把雞買回來，撕掉附在肉上的黃色油塊，燉出來就沒有什麼油了。5，我用的黃芪和黨蔘是比較原生態的，一般市面上買不到。沒有制過，而且我在做之前用水泡過，所以味道不是很重。大家燉的時候，如果怕藥味倒重，可以根據自己的口味減少些。