【麻辣藕】用以新鮮的蓮藕為食材。蓮藕做法千千萬萬,最愛的還是麻辣藕。食材方便,製作簡單,隨手即來,光是就著湯汁都能吃兩大碗飯。重油、重糖、重色,鮮嫩的蓮藕彷彿也有了葷食的美味。喜歡的夥伴們要抓抓緊咯。色香味俱全,細緻入微,只有真正的美食家才能體會其中的味道
主料
蓮藕 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
蓮藕洗淨,涼水入鍋,大火煮開轉中火煮25分鐘左右至藕熟
撈出晾涼
切厚片
蔥蒜切碎
藕片和蔥蒜碎末混合
新增鹽、生抽、糖、香醋和香油拌勻
紅辣椒剪碎,花椒粒清洗晾乾
起油鍋,小火慢炸乾紅辣椒段和花椒粒
至香味飄出,趁熱澆在拌好的藕片上