美味的香辣滷藕如何做簡單又美味

清晨，湖面上不似之前的熱鬧了，荷葉像害羞的小女孩，都低下了腦袋，躲藏了起來，她們在提醒和等著人們去採那根下的蓮藕呢。而我們熟知道的做法有藕肉丸子，煨燉藕湯等等都是膾炙人口的家常菜餚。那美味的香辣滷藕，也是深受小朋友喜愛。

主料

輔料

具體步驟

1.準備滷水一罐

2.蓮藕切去兩頭，不要削皮，分切成15釐米長左右的段，洗淨備用

3.取一大砂鍋，倒入滷水，大火煮開後下入藕段

4.蓋上蓋，煮至再次沸騰時改小火，再煮15-20分鐘即可

5.如果拿不準時間，可以試著用一根筷子插入藕中，如果感覺可以輕鬆捅入，就表示已經滷好，如果感覺有硬度，捅到一半就捅不動了，就表示還沒滷好，還要繼續煮

6.將滷好的藕取出，置於盤中晾涼

7.待冷卻後切成小片

8.油潑辣子、醋、滷水調成味汁

9.倒在藕片上，拌勻即可