美味麻辣藕片如何做簡單又美味

我非常喜歡吃蓮藕，麻辣藕片就是用蓮藕做的非常的好吃，做法比較簡單很容易就能學會，把蓮藕切成薄片再加入各種的調料（一定要有花椒和辣椒，醋要放白醋顏色好看）一起爆炒就好了，藕片是麻麻辣辣的但在口感上還保留了它的清脆，蓮藕還有著清熱的功效呢多吃也不怕上火的。

主料

輔料

具體步驟

1.原料：蓮藕、清水、蔥姜、花椒、紅椒、鹽香油、白醋、雞精

2.藕削皮切薄片（越薄越好），放入滴有白醋涼水中浸泡幾分鐘撈起浸泡瀝乾水分

3. 蔥姜切絲，辣椒切成圈

4.鍋里加香油燒7成熱，加花椒蔥薑絲乾紅辣椒爆香，

5.大火加藕片白醋鹽雞精快速翻炒均勻， 撒上辣椒圈裝盤，快炒不到2分鐘

6.麻辣爽脆

烹飪技巧

一定要大火快速翻炒，喜歡吃脆的，一定要用白醋泡泡，這樣脆好吃。