最常見的炒飯之一就是揚州炒飯，其實完全可以在家自己做一道自制揚州炒飯，綠油油生脆的蔬菜加入到炒飯裡邊，讓飯變得別有一番滋味，吃飯的同時又補充了維生素，炒一鍋大家一起分享，香噴噴的味道一定會讓食客們口留餘香，戀戀不忘。
主料
青豆 ：20輔料
蔥 ：2具體步驟
(1)首先將胡蘿蔔火腿洗淨切成小丁塊狀，越小越好，但是不能切成沫狀。再將輔料洗淨切成沫狀，將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
(2)將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料，同時也放入切好的蒜沫，放入鍋裡炒拌，炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鐘)再將雞蛋放入鍋內炒拌，(這時需加大火候，這樣雞蛋會很鬆軟，也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時，將其裝盤。
(3)再放入少許色拉油加熱至八成，將米飯放入鍋內翻炒。此時，需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多，否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋裡可以蹦起飯粒時，再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌，直到飯粒鬆軟不粘為起鍋最佳時間。這樣製作出來的米飯，鬆軟溢香.口感極好。
無
千里飄香谷
