家常炒飯中最為簡單和快捷的就是雞蛋炒飯了，雞蛋食材來源廣泛，有非常適合存放，所以雞蛋的食用方式也很多，搭配米飯也非常不錯，這道美味揚州炒飯的做法就是選用雞蛋和其他新鮮時蔬一起，製作炒飯，與一般的炒飯不同，揚州炒飯口味較為清淡，調味料中也不會放入醬油之類，食用起來美味十足。
主料
米飯 ：300輔料
胡蘿蔔 ：適量具體步驟
1準備好所需的主、配料、調味料，把洗好的青椒、胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁備用
2將切好青椒、胡蘿蔔、黃瓜丁裝盤，火腿腸切小丁、小蔥切蔥花分別裝在小碗裡備用；雞蛋打入碗裡放入少許精鹽攪勻，熱鍋熱油把雞蛋倒入鍋中炒好盛出
3重新起鍋倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，依次放入青椒、胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘
4倒入米飯炒散，再把菜丁、米飯翻炒片刻，加入黃瓜丁、調入適量精鹽炒勻
5出鍋前加入火腿丁、雞蛋炒勻就可以了
6美味的揚州炒飯做好了
千里飄香谷
