![美味梅乾菜燒肉怎麼做好吃又簡單]( "美味梅乾菜燒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
梅乾菜 ：
適量 五花肉 ：
適量 輔料
乾紅椒 ：
適量料酒 ：
適量老抽，糖 ：
適量 具體步驟
1. 梅乾菜，五花肉 備用
2. 梅乾菜清洗下，用水泡軟，加適量色拉油上鍋蒸熟
3. 五花肉切塊，過水，去血沫
4. 熱鍋放少量油，放入抄過水的五花肉翻炒至肉色變黃
5. 倒入料酒，老抽，加熱水燜燒10分鐘
6. 倒入蒸熟的梅乾菜，和肉一起，進入足量的水後，變中火燜燒
7. 加入紅幹椒，糖，味精調味後起鍋裝盤
烹飪技巧
1）步驟6一定要加足水，梅乾菜很吃水，少了容易幹鍋。2）梅乾菜本身有鹹味，烹飪過程中是否放鹽視個人口味
千里飄香谷
