「首發」梅乾菜燒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

梅乾菜 ：250
五花肉 ：250

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
紅糖 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
老薑 ：適量
黃酒 ：適量
青椒 ：適量

具體步驟

1.將梅乾菜用溫水泡好瀝乾備用

2.鍋裡倒點油放入蔥姜爆香後再倒入焯過水的五花肉塊煸炒出油

3.鍋裡放點黃酒、醬油、紅糖、梅乾菜一起煸炒一下

4.鍋裡放點水先大火燒開再轉為小火蓋上鍋蓋燒

5.等燒到八成熟的時候放點鹽拌勻，鍋裡留點汁，其餘的都裝入盤中

6.用熱水把盤裡的菜完全蒸熟，這下肉裡的油都跑到梅乾菜裡了，再虛蒸會出籠，上面可以點綴青椒丁

7.把剛才留在鍋裡的汁放點紅糖收濃點，澆到菜上，濃香四溢，青椒也非常好吃哦

烹飪技巧

1、中途加水一定要加熱水。2、要用紹興黃酒。3、蒸好後要虛蒸會。