可口的梅乾菜燒肉如何做簡單又美味

梅乾菜燒肉，是一地地道道的下飯風味家常菜，做法簡單，但用料梅乾菜卻程式複雜，醃製梅乾菜要經過採摘，晾晒，揉搓，醃製等工序經過一個月才能成型，梅乾菜燒肉色澤金黃，鹹酸味甘，完美的詮釋了美食背後的艱辛

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉，梅乾菜

2.梅乾菜早上買回來的時候最好就泡起來，泡到中午再撈出來切段。

3.炒鍋置旺火上，放底油，放蔥段，薑片爆香一下。下五花肉、料炒，醬油，煸炒一下上色

4.加水沒過肉，用旺火燒沸後倒入發好的黴乾菜，加入少許鹽，轉小火燒至肉酥爛、黴乾菜柔軟適口

5.直至鍋中起自來芡後，撒點蔥花翻炒，起鍋裝盤即成

烹飪技巧

梅乾菜早上買回來的時候最好就泡起來。