滋陰養燥的海底椰響螺肉煲雞湯如何做簡單又美味

夏天易中暑喝的是消暑解熱的湯水；秋天主要是燥，所以秋季養生，又應該喝什麼湯？當然是海底椰響螺肉煲雞湯啦。響螺肉含豐富的蛋白質、可明目，滋補養顏等的功效。響螺養燥，對失眠者也很有效，是定安睡眠有輔助療效。所以此湯是秋季飲食最愛。

主料

輔料

具體步驟

響螺肉先用清水浸泡20分鐘。

準備好雞肉、雞腳、海底椰和姜塊。然後雞肉洗淨斬件，雞腳去指甲，豬脊骨斬件，響螺肉切片，姜去皮拍扁。

先雞肉雞腳豬脊骨焯水，用盤子裝起來，然後響螺片倒進鍋裡焯水，接著雞肉、雞腳、豬脊骨和響螺片過冷河洗淨盛起。

海底椰洗淨，瓦煲內放清水，放入雞肉、雞腳、豬脊骨、響螺片、姜、海底椰和蜜棗。

最後武火煲滾後文火煲2小時，放鹽調味即可。

烹飪技巧

1、肉類一定要焯水，去除腥味。2、放豬脊骨石為了湯更鮮美，也可以用瘦肉代替。