今天給大家隆重介紹的是一道十分具有營養的老火靚湯——花膠響螺片煲雞湯,這道湯品用雞肉、花膠、蟲草熬製而成,所有的營養和滿滿的膠原蛋白全都融化在了湯內,一口喝下去,怕是整個人都會變得非常神采飛揚吧。下面是這道菜的具體做法。
主料
響螺片 :一片輔料
食鹽 :適量具體步驟
1.花膠清水浸泡10分鐘,軟了後剪開洗淨裡面可能有點泥沙。(選用的小黃花膠360/斤,膠質非常豐富,放冰箱湯成果凍,微訊號號779266804。)
2.所有材料洗淨
3.廣東湯的 雞/瘦肉 需要用姜先煮2分鐘,去掉浮沫撈出備用(這樣的湯不腥,並香甜)。
4.清水一鍋,加2片姜燒開,全部材料放入,重新燒開後轉中小火,煲1.5小時,加鹽調味即可。(出來的湯放冰箱後成了果凍,膠質非常棒)
5.享受美味、滿滿膠原蛋白的靚湯吧~
1、肉類記得先用姜煮2分鐘撈出,這樣能去除腥味,更香甜。