準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
1小時20分鐘主料
花膠 :
一隻響鑼片 :
一至兩片 排骨 :
半斤 輔料
海底椰 :
少許沙蔘 :
少許玉竹 :
少許 具體步驟
1. 將花膠和響鑼片泡水泡軟洗淨,然後把螺片切條狀。
2. 將準備好的海底椰、沙蔘、玉竹泡水洗淨備用。
3. 將排骨飛水,去除油脂雜質撇去浮末。。
4. 所有食材放入壓力鍋(砂鍋更好)裡,加入足量的涼水。
5. 小火砂鍋煲2小時(壓力鍋半小時),碗底撒上香蔥,湯煲好後倒入,調入適量鹽即可。
烹飪技巧
1.排骨也可用雞或烏雞代替。2.喜歡湯偏甜口味滴朋友還可以加兩顆蜜棗,我是忘記放了,呵呵!3.輔料還可以加入少量銀耳,膠質更加豐富哦!