美味的油酥火燒夾肉如何做簡單又美味

我們學校附近就有一個賣肉夾饃的，生意還是很好的，我也是偶爾去吃一下，感覺味道還是不錯的，裡面會放滷的肉還有青椒大蒜，還可以放滷金蛋進去，但都是切碎了的，所以吃起來一點也不費勁，所以回家以後我就準備自己做油酥火燒夾肉來吃

主料

輔料

具體步驟

先用240克水將5克酵母粉融解，靜置5分鐘，充分激發酵母粉的活性，然後加入5克白砂糖和15克玉米油，攪拌幾下，

加入400克小麥麵粉，

揉成光滑的麵糰，

放入麵包機中進行發酵，時間選擇1小時，

在麵糰發酵的過程中，製作油酥，50克麵粉中加入鹽，拌勻，然後倒入80克熱油，拌勻成可流動的狀態就可以，晾涼備用，

麵糰發酵至兩倍大，

將麵糰取出，擀成長方形，儘量擀薄一些，

將油酥倒上，抹勻，

從一頭捲起，邊抻邊卷，

揪成8份，

取一個面劑，將開口的兩端向中間折，再向換對摺，餅坯就做好了，

如此將其餘的幾個也做好，

用擀麵杖稍微擀開，靜置10分鐘，

電餅鐺雙面預熱，放入餅坯，

中途不用翻面，烙6分鐘，至兩面金黃即可，

準備紅燒肉和滷蛋，

將紅燒肉和香菜剁碎，

將油酥火燒用刀從中間切開，夾上肉即可。