燒餅是一個古老的食物，在幾千年前，我們中國人就開始製作各種各樣的餅了。燒餅是一種種類豐富的食物，在中華大地這款神奇的土地上，燒餅有了不同的變化。比如說有芝麻燒餅，還有掉渣燒餅，還有一種叫做油酥燒餅的。今天，我們就來一起學習怎樣做油酥燒餅。
怎樣做油酥燒餅
香蔥油酥燒餅
原料準備：中筋麵粉、玉米油、食鹽、酵母、白糖、純淨水、低筋麵粉、豬油、食鹽、雞蛋、香蔥、芝麻。
製作步驟：
1.先將適量的中筋麵粉、白糖、玉米油、食鹽、酵母攪拌在一起，然後加入純淨水，和麵，用手不停的揉搓麵糰，直到麵糰變得光滑細膩。然後蓋上一塊布，將麵糰發酵半個小時左右。
2.然後混合低筋麵粉、豬油、食鹽，同樣的用手把麵糰柔道光滑，而且混合均勻。然後繼續醒面三十分鐘左右。
3.然後將第一個麵糰和第二個麵糰同樣分成大小一樣的小圓子和小糰子。然後再讓麵糰和圓團發酵二十分鐘左右。中筋麵粉製成的叫做油皮，低筋麵粉製成的糰子叫做油酥。
4.然後把油皮的麵糰擀平，把油酥的糰子放入麵皮中間，然後包裹起來，然後再次用擀麵杖擀平壓扁。然後把麵皮從頭捲起來。每一個麵糰都重新以上的動作。
5.最後全部捲起來之後，蓋上保鮮膜或者布料，讓麵糰繼續醒發。大概十五分鐘就可以了。
6.再拿出擀麵杖，將麵糰擀平，拉長，繼續捲起來，又醒面十五分鐘。所有面團都重複這個動作。
7.然後把香蔥切成小蔥膜，再次將麵糰擀平拉長，同時把香蔥撒到麵糰上，然後把麵皮都捲起來，再次擀平。最後均勻的刷上雞蛋液，最後撒上香脆的芝麻。
8.然後把做好的餅放入烤箱或者電餅鐺之中，烤制二十分鐘左右就可以食用了。
怎樣做油酥燒餅你學會了嗎?這款香蔥油酥燒餅，口感香脆，味道豐富，外表酥脆，裡面香脆可口，十分適合大家早餐食用。而且大家可以一次性做十幾二十個，讓後用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍。想吃的時候，再拿出來用微波爐加熱或者用平頂鍋煎熱就可以食用了，十分方便。
千里飄香谷
