一口掉酥圖解|油酥火燒

油酥火燒，是一道比較著名的小吃，是一種多層合成的圓形美食，做法也比較簡單，就是將麵糰擀成薄餅後，抹上一些香油、蔥花等捲起後拍扁後擀成圓形，然後烙熟就可以開吃啦~我個人比較喜歡加點梅乾菜增加一下口感，不喜歡梅乾菜的可以不加~

主料

麵粉 ：350g

輔料

水 ：200g
白糖 ：10g
酵母 ：3g
花生油 ：80g
五花肉餡 ：250g
醬油 ：15g
料酒 ：10g
花椒麵 ：2g
蔥花 ：適量
薑末 ：適量
梅乾菜 ：100g

詳細步驟：

第一步

調好肉餡

第二步

加入梅乾菜拌勻

第三步

用水皮包住油皮後擀開

第四步

抹上油酥

第五步

捲起後切成等分的劑子

第六步

捏住兩端往中間壓住後擀開

第七步

放入餡料後包好，放入托盤

第八步

放入烤箱

第九步

出爐