全麥炸油餅是用全麥麵粉以及中筋麵粉兩種主要的原材料加工製作而成的，全麥麵粉相比較其他種類的麵粉更加的有營養，稍微顏色偏黃，油餅是一種在日常生活中可以食用的食物，配上一些菜更是好吃的不行，這麼好吃的油餅值得自己親手製作。
主料
全麥麵粉 ：80輔料
鹽 ：適量具體步驟
麵粉混合均勻。
麵粉中加入少許鹽，混合均勻。
酵母水倒入麵粉中，和勻面團。
用手蘸取鹼水，反覆揉摔麵糰。
揉摔至麵糰具有很好地彈性，輕鬆拉長不斷裂。
麵糰收入料理盆，冰箱冷藏發酵一晚上，至2.5倍大。
麵糰取出回溫、排氣、分割，滾圓鬆弛15分鐘。
取一份面劑子，擀成圓片。
用刀在面片上劃幾刀小口子，便於油炸時候排氣。
鍋中倒入菜籽油燒開，放入餅胚
中小火炸至兩面金黃酥脆即可
千里飄香谷
