主料
金像高粉 ：375輔料
酵母 ：5具體步驟
1.準備好所有原料。黃油室溫下軟化，雞蛋牛奶都是室溫狀態下的。
2.將輔料中的黃油和白糖混合。
3.少量多次的倒入輔料中的全蛋液，每次用打蛋器充分攪勻後再加入蛋液。
4.少量多次的加入牛奶，攪拌至完全吸收。
5.加入椰蓉攪拌均勻。
6.椰蓉餡就做好了。打蛋器不好用的話就下手吧，手差不多是最好的工具啦，如果黃油軟化的慢，也可以用手抓幾下，利用手的溫度，黃油很容易軟化。這個祕密，一般人我可不告訴喲，哈哈！
7.將主料中按照後油法，先液體後粉類的順序加入麵包桶中。注意鹽和糖要分開，發酵粉最後放，在麵粉上劃個小坑將其放入並埋好，按動“和麵”程式。我的麵包機是柏翠PE8990S，一個和麵程式是20分鐘。
8.一個和麵程式結束後，加入主料中軟化的黃油，再啟動一個“和麵”程式。
9.20分鐘和麵程式結束後，取一塊麵團在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，即傳說中的手指膜，就可以做吐司啦。
10.取出攪拌刀。將麵糰放入麵包桶內，按“和麵/發酵”程式，進行第一次發酵。全程一個半小時。
11.待麵糰發至原體積的2-2.5倍大時取出。
12.排氣後擀成長方形。
13.中間放入椰蓉餡。
14.把一邊的面片蓋在椰蓉餡上。
15.另一邊的面片蓋在最上面，收口捏好。
16.將麵糰翻面，用刀等距離切兩道，分成三等份。
17.把切口向上，辮成三股辮，尾部捏好後，頭尾向下放置。
18.放入麵包桶內。進行第二次發酵，至麵糰2倍大。
19.刷一層全蛋液。
20.啟動“烘烤/燉/煮”程式，設定時間40分鐘，顏色為中度。
21.將烤好的吐司脫模，放在晾烤架上，待溫涼後切片。
這款麵包機沒有單設發酵功能，這是我覺得比較遺憾的地方，但是其他效能堪稱完美，現在我越來越喜歡這款柏翠麵包機了。全程描述的已經很詳盡了，在這裡不再贅述了，有疑問的豆親們，咱們可以互動交流，互相進步，特希望豆親們傳授烘焙經驗，促我進步，在這裡就先謝啦。
千里飄香谷
