冬菇帶子粥怎麼做|冬菇帶子粥的做法

“寒冷的冬天一碗暖暖的粥，無論是做早餐還是晚餐都很合適哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬菇帶子粥的做法步驟

• 1、帶子就是乾貝，提前泡發一下，大概兩小時左右。然後將帶子跟蝦皮放進盤子裡，加入少許料酒，上火蒸15分鐘去腥。

• 2、大米淘洗乾淨，加入蒸好的帶子跟蝦皮。加入1000ml清水煮粥。

• 3、香菇、胡蘿蔔切絲備用，儘量切細些。

• 4、粥煮開後，加入薑片、香菇絲、胡蘿蔔絲，攪拌均勻後煲至自己喜歡的稠稀程度，最後調入適量鹽即可。

小竅門

1、蒸帶子和蝦皮時會有湯汁滲出，這些湯汁非常腥，一定要倒掉，不要加到粥裡。
2、蝦皮本身就有鹹味，口味淡的親就不用加鹽了。所以最後的鹽根據自己口味加就可以。
3、姜切大片，有兩三片即可，方便粥煮好後揀出。