主料
麵粉 ：300輔料
梘水 ：2具體步驟
1.300克麵粉。
2.麵粉中倒入轉化糖漿和適量色拉油以及梘水。
3.和成均勻的麵糰。
4.麵糰分割成大小均勻的劑子，用來做月餅皮。
5.把麵皮攤平。
6.準備好的椰蓉餡中加入適量糯米粉揉成麵糰。
7.放入一個椰蓉餡料。
8.包好餡料，揉成球形。
9.將包好的球形麵糰放入月餅模子。
10.用手掌壓平。
11.月餅模子倒扣在砧板上，使勁拍打一下。
12.成型的椰蓉月餅坯子。
13.烤盤均勻刷上一層色拉油，放入月餅坯子。
14.烤箱250度預熱5分鐘，放入月餅180度烤制約20分鐘。
15.新鮮的月餅出爐了。
梘水1克（實際是食用鹼和水按照1:3的比例調和配製）
千里飄香谷
