媽媽做的年糕如何做簡單又美味

年糕通常是用粘性較大的米或者是用米粉蒸成的糕，與“年高”諧音因此具有年年高升的含義。年糕一般簡單加熱之後即可食用，但因各地的風俗習慣大有不同，年糕的種類和食用方法也多種多樣。年糕自身味道香甜，營養豐富，但應注意食用分量。

主料

輔料

具體步驟

1.糯米泡一夜，磨漿

2.米漿澄清，把水倒掉

3.加白砂糖拌勻

4.紅糖放微波爐熬漿

5.把紅糖倒入米漿拌勻

6.鍋裡熬豬油倒入米漿，剩少許油在不粘鍋裡

7.把米漿倒入不粘鍋中加熱攪拌

8.待水份蒸發掉，米漿已成半熟狀

9.倒入墊油紙的模具中，用鐵勺抺油把表面抹平

10.表面加花生、紅棗，灑少許芝麻放壓力鍋蒸二十分鐘

烹飪技巧

無