美味的蛋煎小餛飩是將小餛飩和雞蛋煎製成的美食，也可根據自己喜好加入適量蔥花，製作方法和平時做鍋貼一樣，十分簡單易學，製作出來後味道鮮美，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。美味的蛋煎小餛飩是十分適合為家人和朋友做這個美食吃的哦。
主料
豬精肉 ：150輔料
蔥 ：1根具體步驟
1.先和麵團餳著。當然自己一個人懶的話，也可以買現成的餛飩皮。我還是喜歡自己做的，麵糰用500g克麵粉加280克水的比例和麵，比餃子面微微軟一點。
2.豬肉剁成肉泥，在剁肉快結束的時候，同時把蔥姜也剁到肉裡。
3.肉餡中放入胡椒粉，鹽，雞粉，油，蠔油。
4.拌勻成餛飩餡。
5.麵糰餳好，擀成大薄餅。
6.分成小塊。當然喜歡包什麼樣的餛飩就分什麼樣的塊啦
7.我喜歡長方形的面劑子，這樣放入肉餡，對摺捏嚴，兩面下彎捏在一起就可以了。
8.根據所需包好。
9.小煎鍋塗一層油，擺入小餛飩，開火慢煎。
10.兩面翻動。
11.雞蛋打散。
12.大約煎5分鐘左右，小餛飩外皮微焦了，在小餛飩縫隙內均勻淋入蛋液。
13.直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可。
14.我兌了點醬油醋汁。根據自己喜歡好，有點辣的更好吃哦。
15.吃的時候淋上就可以啦。
1、煎餛飩的時候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎幹後在放蛋液。
千里飄香谷
