清補涼雞湯是一種常見的家常老火湯，其主要所需食材為雪梨乾、淮山、薏米、蓮子、赤小豆、沙蔘、葛根、姜、枸杞。 葛根屬於一味中草藥，但是中國自古以來就有藥膳一說。即就是將部分中草藥製作成為膳食，給人們食用。多種藥材的加入清補涼雞湯不僅清涼而且補身健體。
主料
雞肉 ：300g輔料
蓮子 ：適量具體步驟
1.斬塊的雞肉在熱水內灼水。
2.洗淨湯料瀝乾水分。
3.灼水的雞肉再用水多衝洗幾遍乾淨。
4.砂鍋中倒入適量水把洗淨乾淨的煲湯料倒入砂鍋中。
5.灼水的雞肉倒入砂鍋中。
6.加入幾片姜。
7.蓋上蓋子大火煮開後改小火慢慢煲兩個小時。
8.喝之前加鹽調味。
1.雞肉比較老了，所以要多煮一會。2.煲湯料沒有固定的用量，某種食材都可以隨便多加點。
千里飄香谷
