清補涼怎麼煮

清補涼，就是夏天清熱補溼的老火湯，多見於南方地區，如廣東、廣西等地，清補涼的製作方法也很複雜，製作食材少則十幾種，多則二十多種，多為就地取材，今天我就給大家幾種簡單的清補涼的製作方法，讓我們一起來看一下清補涼怎麼煮吧。

一、清補涼怎麼煮

1、做法一

(1) 紅豆薏米粥，準備同等分量的紅豆和薏米，洗乾淨後，紅豆大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

(2) 然後要先煮紅豆，因為需要的時間長一點，煮開後，添一些涼水，再煮開後，再添涼水，這樣紅豆容易開花，容易熟，據說也比較香。

(3) 等紅豆煮開花後，放入薏米，大火煮開後，轉小火煮至粘稠，就放冰糖調味就可以了。

2、 做法二

(1) 將用料洗淨，豬肉切成細塊。

(2) 用清水6碗，材料一起放進煲內，煮約2小時，加少許鹽調味便可。

3、 做法三

1、 把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗淨。

2、 洗淨全部清補涼配料。

3、 把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成用鹽、生 調適味即可。

4、 做法四

(1) 清補涼洗淨,晾乾.

(2) 雞腳用少許鹽擦片刻，洗淨，放入開水中煮5分鐘，取出洗淨.

(3) 排骨洗淨，斬件,放入開水中煮5分鐘，取出洗淨。

(4) 用適量清水煮開,放入清補涼,雞腳，排骨,小火煲約3小時，下鹽調味即可。

5、 做法五

(1) 先把綠豆、薏米、西米用清水浸泡，然後把綠豆、薏米放入蒸鍋裡蒸，綠豆蒸的時間短一些，一個多小時就開花兒了;薏米蒸的時間要長，我用3--4個小時才把薏米蒸開花兒;西米浸泡5分鐘就可以然後用清水煮成透明色撈出備用;

(2) 通心粉用清水煮熟備用;梨子、菠蘿切成小塊兒備用;紅棗用冰糖和清水熬製成蜜狀，(一般做這個都會用白糖來熬製看個人);湯圓煮熟備用;

(3) 榨汁，取椰子肉和椰子水混合用榨汁機榨汁，取得的汁液俗稱“椰奶”哈哈考驗你的耐心----清補涼取椰奶時需要用過濾網過濾掉椰子渣;

(4) 開始吃，怎樣吃?就是拿一個大碗，把1、2步驟準備的食材按照個人的口味各取一點放入碗中，然後把椰奶倒入碗中，如果覺得不夠甜可以再放一些蜂蜜調勻即可。濃濃的椰子香頓時湧上心頭啊~~~

二.清涼補的好處

清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨蔘能夠補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人蔘而為較弱，適用於各種氣虛不足者。

清補涼怎麼煮的，學會了嗎？每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，易出現乏力倦怠，於是有很多大就貪吃冷飲，圖一時清涼之感，殊不知會給身體造成多大的傷害，在這個時候清補涼是大家最佳的選擇，不但清補、健脾、還能祛暑化溼。