“讓素面鮮活起來!”
1、燒開水加油加鹽把生面燙熟
2、煮熟的面把熱水倒掉,放水龍頭下衝洗1-2遍(過冷河)
3、放3大勺蔥油(預先炸好,沒有就放熟油)和適量鹽
4、撒蔥段攪拌,蓋上蓋子備用
5、洗乾淨的金針菇放小鍋里加少量水煮開
6、加瑤柱汁
7、加蠔油,攪拌均勻
8、雞蛋液慢慢倒入,並用筷子慢慢攪拌,弄出漂亮的雞蛋絲
9、下蔥段,勾芡,熄火
10、熄火後燜5分鐘
11、煮好的金針菇滑蛋汁淋在麵條上即可,愛辣的撒點辣椒圈吧