香菇雞滑蛋拌飯怎麼做|香菇雞滑蛋拌飯的做法

“在youtube上看到雙菇滑蛋拌飯和蔥香雞拌飯，把兩種合併了一下，味道非常好哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞滑蛋拌飯的做法步驟

• 1、放入適量的大米，糯米和小米，混起來一起煮會好吃又營養

• 2、清洗兩次左右，然後把米侵泡5分鐘左右，讓米吸飽水份。開始炒菜時就可以煮飯了。

• 3、打兩個雞蛋，加點鹽調散，再加一點水

• 4、香菇洗淨切滾刀塊

• 5、雞腿肉去骨切塊，放入鹽，嫩肉粉和少量的醬油，如果有料酒也可以加入點。

• 6、姜切絲（原諒我的刀功），蒜切小塊，蔥切花，並把蔥白和蔥綠分開

• 7、熱鍋倒油，我還是喜歡用葡萄籽油和椰子油混合，低脂還好吃

• 8、油熱後放入幹辣椒和乾花椒炒香

• 9、在放入姜蒜和蔥白煎香

• 10、味道出來後把不吃的料都弄出來

• 11、下雞腿肉翻炒，直至變色

• 12、再放入香菇翻炒

• 13、加入少量水，因為香菇會出水，不要放多了。嚐嚐味道，可以適量加鹽

• 14、炒熟後先起鍋

• 15、清水洗鍋，熱鍋下油

• 16、倒入蛋液，不要急著翻炒

• 17、等蛋液稍微凝固一些後，用鏟子輕輕推雞蛋，這樣炒出來會嫩

• 18、飯煮好了先稱出來

• 19、加入炒好的滑蛋

• 20、在蓋上香菇雞

• 21、撒上蔥綠

• 22、拌勻就可以吃啦

小竅門

1.炒雞蛋時火不要開大了，免得炒糊或炒老了。
2.煮飯時可以先把米混一下，這樣煮出來會比較均勻。
3.喜歡其他味道的朋友也可以在炒香菇雞時加入其他調料，比如糖和醋。