主料
芋頭 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 芋頭蒸熟,切成小丁。
2. 肉絲稍提前用鹽、雞精、胡椒粉等醃製備用。
3. 將肉絲、蝦米、蝦皮、香茹絲下油鍋炒香。
4. 300G粘米粉用300ML水和成米漿水。
5. 米漿和配料炒成均勻成糊狀後。
6. 倒入事先用油搽過的模具內,模具搽油能更好的使鹹粿脫模。
7. 上鍋蒸40分鐘(時間較久),圖為蒸好半成品。
8. 將半成品放在按板上,切成自己喜歡的形狀就可以了。。。
喜歡吃煎的就下油鍋煎香表皮哦。。。記得要配廈門甜辣醬哦,我喜歡呱呱牌的。嘿嘿。。。廈門海堤的也喜歡。。。