主料
散菜花 :1棵輔料
小青蔥 :2根具體步驟
1. 散菜花用手掰成小朵。
2. 把掰好的菜花先用清水洗兩遍,再用鹽水泡10分鐘,最後用流動的清水再衝洗一遍,瀝乾多餘的水備用。
3. 帶皮的五花肉切成薄片,在鍋裡倒少量的油,將五花肉煸炒2-3分鐘,把肥膘裡的油炒出來。
4. 肉炒幹後下入用剪子剪斷的幹辣椒段,蒜片一起翻炒。
5. 把控幹水的菜花倒入鍋中,翻炒1分鐘左右。
6. 先烹入醬油翻炒均勻後再烹入料酒。
7. 菜花入味上色後倒入青蔥段再炒半分鐘。
8. 最後將靈魂--孜然粒加入,這道菜就大功告成了。