準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
100 菜花 :
400 輔料
蔥薑末 :
適量食鹽 :
適量料酒 :
1茶匙 醬油 :
2茶匙幹辣椒 :
5個 大蒜 :
5瓣豆豉 :
1茶匙 具體步驟
1.菜花洗淨掰成小朵
2.輔料食材:五花肉、姜姜蒜、幹辣椒
3.五花肉切成大薄片
4.蔥姜切末、大蒜切片、幹辣椒切小段、豆豉粗粗切末
5.鍋中放食用油,放入五花肉煸炒
6.炒至五花肉變色吐油,放入蔥薑蒜、幹辣椒、豆豉等調料
7.炒勻後烹入料酒
8.降入老抽調色
9.翻炒之五花肉上色,調料炒出香味後放入菜花炒到菜花表面微焦
10.炒到菜花表面微焦後加入適量鹽
11.翻炒均勻即可。
烹飪技巧
無