準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
45分鐘主料
天麻片 :
10 老母雞 :
1只 輔料
生薑 :
3片料酒 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.土雞宰殺處理乾淨;紅棗,枸杞用清水沖洗下。
2.天麻提前加入少許白糖泡軟。
3.鍋內加水燒開後,加入料酒(5g),再把收拾乾淨的土雞放入鍋內煮下。量沒過雞身比較好)
4.等到煮出血沫和髒東西後關火,撈出,沖洗乾淨。
5.將泡好的天麻切薄片,我切了6片左右;姜2片。
6.把所有的材料的都放入砂鍋內,再加入料酒,清水蓋上蓋大火燒開後轉小火,慢燉1小時左右。燉好後調入適量的鹽即可。